Povíme si o bylince, která roste na skalnatých březích. Při pobytu u moře určitě na ni narazíte a můžete ji ochutnat a nebo usušit a mít výbornou sůl.
Motar přímořský Crithmum maritimum je bylinka známá už od starověku pro své léčivé vlastnosti. Semena této byliny jsou velmi podobná ječmenu, což je důvod, proč staří Řekové ji pojmenovali kritamo /ječmen/. Dioskurides a Plinius měli tuto bylinku ve velké oblibě pro její esenciální oleje, minerální soli, jód, a vitamíny E, C, K.
Mladé výhodky skízíme od dubna, používají se do salátů, vařené do omelety. Z motaru můžeme udělat výbornou sůl, napřed necháme usušit a potom rozmixujeme a máme úžasně slané koření.
Je prospěšná pro naše játra, čistí krev, má močopudné a detoxikační vlastnosti. Silice motaru je velmi dobré afrodisiakum a taktéž slouží k výrobě přírodní kosmetiky. Pomáhá zklidnit pokožku, dodává jas a tón pleti, pomáhá v boji zbarvení kůže a hnědých skvrn. Ochraňuje a stimuluje obnovu pokožky s vynikajícími výsledky proti stárnutí.

 - česky CICIMEK -  řecky tzitzifo nás koncem léta obdarovává svými plody, které mají vysoký obsah vitaminů: A, B, C /několikrát více než citron/ železa, vápníku, hořčíku, kobaltu, fosforu, zinku, jodu. V jižní Evropě je domácí druh cicimek dvojtrnný, jsou to stromy nebo keře s dužnatými plody připomínající olivy a chutí jablka. V lidovém léčitelství se používá při léčení hypertenze, detoxikace organismu, příznivě působí na trávící soustavu, krvetvorbu, játra a slezinu.

Tak jako my věříme, že denně jedno jablko, k doktorovi daleko, tak Asiaté toto přisuzují právě k těmto plodům. Tento strom pochází z Asie a v tradiční čínské medicíně věří, že cicimek posiluje organismus i imunitní systém.

Listy se používají pro celou řadu infekčních onemocnění jako např. neštovice, spalničky, protože způsobují pocení a snižují horečku. Zabíjí parazity a červy, které způsobují průjem.

Plody chrání před alergiemi, působí jako mírné projímadlo a sedativum.

Sušené ovoce se používá k léčbě únavy, ztrátou chuti k jídlu, bolesti v krku, zánětu průdešek, prujmu.

KUMKVAT  nebo-li zlatý pomeranč se pěstuje na Korfu od 19. století kdy sem byl přivezen britským agronomem Merlinem. Je to strom, který patří mezi citrusy a jeho výška nepřekračuje 2,5 m. Jeho plody jsou malé a podlouhlé /velikostí a tvarem připomínají velké olivy/. Mají tenkou pomerančovou kůru, která se konzumuje, plody jsou dlouhé 2 – 4 cm a průměr 3 – 5 cm. Kůra je sladší narozdíl od dužiny, která je trpko-kyselá. Kumkvat je odolný proti chladu a vydrží mnohem více než jiné citrusy. V Řecku se pěstuje především na Korfu, /i ostatních Ionských ostrovech/ konkrétně na Korfu v severní části ostrova v údolí Nymfes, kde půda i mírné klima a voda této oblasti blahodárně působí  k jeho růstu.

Toto ovoce se používá v cukrářství , k výrobě marmelád a hlavně k výrobě lahodných likérů. Kvete uprostřed léta a ovoce zraje v prosinci. Zěmě původu kumkvatu je Čína, kde se pěstuje už od 12. Století.

Je zdrojem vitaminů  A, B, C a

minerálů: vápníku, mědi, draslíku, mangamu, železa, zinku a selenu

Toto ovoce se konzumeje celé nebo jej nakrájíme na male plátky do salátů.

Výrobky z kumkvatu patří k typickým suvenýrům z Korfu, několik rodinných podniků zde vyrábí likéry, např. oranžový, který je vyrobený z kůry ovoce a světle žlutý likér, který se vyrábí z dužiny kumkvatu.

Na zdraví 

 

Sbíráme od konce března a proto je v Řecku označován jako posel jara.

Divoký chřest je nízký keř tmavě zelené barvy, místo listů má trny. Výhonky chřestu vyrůstají vedle hlavního keře /jádra/ a ty sbíráme.

Chřest má rád vodu a proto ho nalezneme v blízkosti řek, potoků a všude kde je vlhko a rosa. Má rád ploty mezi kterými proplétá své větvičky. Velmi často jej nalezneme na opuštěných pozemcích, v olivovém háji. Sbíráme výhonky dlouhé 8 až 15 cm od března do května.

Divoký chřest byl oblíbeným jídlem  starověkých Řeků, dokonce výhonkami chřestu zdobili nevěsty, jako symbol plodnosti.

Je považován za afrodisiakum, má terapeutické a energizující účinky. Je považován za všelék při problémech močového ústrojí, má přiznivý vliv na funkci ledvin. Pomáhá také snižovat hladinu cholesterolu a vysokém krevním tlaku. Díky vitaminu A je pomocníkem pro zdravou pleť a zrak. Není vhodný pro lidi trpící dnou díky vyššímu obsahu purinů, které zvyšují hladinu kyseliny močové.

Obsahuje: hořčík, fosfor, vápník, draslík, mangan, železo, vitamíny A, C, B6 a B12.

Většinou vaříme několik minut v osolené vodě a dochutíme olivovým olejem a citronem. Velmi často přidáváme chřest do omelety.

Go to top
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com