Šípky patří mezi nejlepší zdroje vitamínu C. Doma si můžeme i z 0,5 kg šípků připravit šípkový sirup i marmeládu.

Můj postup je časově velmi náročný, tak si aspoň nasbírejte a nasušte šípky na čaj /pro ty, kteří nemají čas a trpělivost odstraňovat pecičky a chloupky z každého šípku/.

• Potřebujeme na 1 kg šípků
• 500g tmavého cukru
• 1 l vody

Šípky zbavíme jader a bubáčků, důkladně propláchneme vodou, abysme odstranili zbývající pecičky a chloupky. Zalijeme vodou a necháme tak namočené přes noc. Druhý den povaříme asi 5 minut, po schladnutí propasírujeme přes cedník a přidáme cukr, můžeme i skořici a hřebíček přidat, já ještě ochutila stévií. Vaříme na mírném ohni, aby se vyvařila část vody. Horké lijeme do skleniček a otočíme dnem vzhůru.
Dřeň, která zůstala v cedníku nevyhazuji - dělám z ní marmeládu. Přidám trochu vody a cukru podle chuti a opět povařím.